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  • #3 - François Menjaud - Fondateur de Okimia (ex FYGR) - Créer un SaaS de zéro et le rendre incontournable à l’ère de l’IA
    30 Sep 2026

    Dans cet épisode de Mind the Gap, je reçois François Menjaud, entrepreneur et fondateur d’Okimia (ex-Fygr), pour parler de ce que signifie construire et faire évoluer un SaaS à l’ère de l’intelligence artificielle.

    On revient sur son parcours entrepreneurial, la création de Fygr, son développement et sa transformation en Okimia. François partage les choix qui l’ont amené à repenser son produit, mais aussi sa vision de la manière dont l’IA est en train de bouleverser le logiciel et les modèles SaaS traditionnels.

    Comment construire un produit quand les possibilités technologiques évoluent aussi vite ? Jusqu’où faut-il remettre en question ce qui fonctionnait jusque-là ? Et à quoi pourrait ressembler la prochaine génération de logiciels construits autour de l’IA ?

    Un échange concret sur la construction d’une startup, l’évolution d’un produit et les décisions qu’un entrepreneur doit prendre lorsque son marché change profondément.

    Mind the Gap, le podcast qui explore l’écart entre l’image de l’entrepreneuriat et la réalité du terrain.


    ➜ Pour contacter les intervenants de l’épisode :

    Anthony Guez :
    https://www.linkedin.com/in/anthony-guez/

    François Menjaud :
    [LinkedIn de François Menjaud]


    ➜ Qu’est-ce que Mindset Finance ?

    Mindset Finance accompagne les dirigeants dans la structuration et le pilotage de leur fonction finance, notamment à travers l’expertise comptable et la DAF à temps partagé. Mindset Finance édite également le podcast Mind the Gap.


    ➜ Retrouvez MIND THE GAP sur toutes les plateformes d’écoute et sur YouTube.

    Page Mind the Gap : https://mindsetfinance.fr/mind-the-gap-podcast/
    YouTube : https://www.youtube.com/@anthonyguez
    LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/mindset-finance-cabinet-de-conseil/
    Instagram : https://www.instagram.com/mindsetfinance_paris/



    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    1 hr and 5 min
  • #2 - Stéphane Boukris - Serial entrepreneur - Comment rendre une entreprise impossible à ignorer
    15 Sep 2026

    Dans cet épisode de Mind the Gap, je reçois Stéphane Boukris, entrepreneur et investisseur, fondateur d’Ametix et d’Excelsior, deux entreprises qu’il a développées puis revendues.

    On revient pendant plus d’une heure sur son parcours, ses réussites, ses erreurs, sa manière de construire et faire grandir une entreprise, mais aussi sur sa vision de l’entrepreneuriat et de l’investissement.

    Un échange sans filtre sur ce qui se passe réellement derrière les succès que l’on voit de l’extérieur.

    Mind the Gap, le podcast qui explore l’écart entre l’image de l’entrepreneuriat et la réalité du terrain.


    ➜ Pour contacter les intervenants de l’épisode :

    Anthony Guez :
    https://www.linkedin.com/in/anthony-guez/

    Stéphane Boukris :

    https://www.linkedin.com/in/stephaneboukris/


    ➜ Qu’est-ce que Mindset Finance ?

    Mindset Finance accompagne les dirigeants dans la structuration et le pilotage de leur fonction finance, notamment à travers l’expertise comptable et la DAF à temps partagé. Mindset Finance édite également le podcast Mind the Gap.


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    Youtube : https://www.youtube.com/@anthonyguez

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    1 hr and 6 min
  • #1 - Thierry Veil - Fondateur de Bagelstein - Construire un empire de la restauration en partant de zéro
    31 Aug 2026

    Dans cet épisode de Mind the Gap, j’ai l’honneur de recevoir Thierry Veil, cofondateur de Bagelstein, l’enseigne de restauration spécialisée dans le bagel qui compte aujourd’hui plus de 100 restaurants en France et à l’international.


    Entrepreneuriat, franchise, croissance, financement, développement d’un réseau… Thierry Veil revient sans détour sur les grandes étapes qui ont permis à Bagelstein de devenir une marque incontournable de la restauration en France.


    Comment passer d’une idée à un réseau de plus de 100 restaurants ? Comment structurer une franchise sans perdre l’ADN de la marque ? Comment choisir ses franchisés, financer sa croissance et prendre les bonnes décisions lorsque l’entreprise change d’échelle ?


    Dans cet échange, Thierry partage son expérience de dirigeant, les choix qui ont façonné Bagelstein, mais aussi les erreurs, les difficultés et les réalités du terrain que l’on voit rarement de l’extérieur.


    Et c’est justement tout le sens de Mind the Gap.


    Parce qu’entre l’entreprise que l’on imagine, celle que l’on construit et ce qui se passe réellement sur le terrain, il existe toujours un gap. Un écart entre la stratégie et son exécution, entre les ambitions du dirigeant et la réalité opérationnelle.


    À travers les parcours d’entrepreneurs et de dirigeants, Mind the Gap, le podcast de Mindset Finance animé par Anthony Guez, décrypte ces écarts, les décisions qui permettent de les réduire et les enseignements à retenir pour développer son entreprise.

    Un épisode destiné aux entrepreneurs, dirigeants, franchisés et porteurs de projet qui souhaitent comprendre les coulisses de la croissance d’une entreprise et les enjeux liés au développement d’un réseau de franchise.


    ➜ Pour contacter les intervenants de l’épisode :

    Anthony Guez :
    https://www.linkedin.com/in/anthony-guez/

    Thierry Veil :
    https://www.linkedin.com/in/thierry-veil-8460549/


    ➜ Qu’est-ce que Mindset Finance ?

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    1 hr and 2 min