Dans cet épisode des Chroniques Féret, plongez dans les origines de Bordeaux et ses vins, devenu au fil du temps la véritable Bible des vins de Bordeaux.

Tout commence avec Charles Cocks, un Anglais installé à Bordeaux, avant qu'Édouard Féret ne transforme progressivement ce guide en un ouvrage de référence. À cheval sur les routes de Gironde, il parcourt les communes, rencontre les propriétaires et recense les propriétés pour documenter toujours plus largement le vignoble bordelais.

Des premières éditions à l'évolution du livre, découvrez comment le Féret a contribué à écrire l'histoire du vignoble, avec notamment une étonnante proximité entre sa hiérarchie des crus de 1850 et le célèbre classement de 1855. Et l'aventure se poursuit : les Éditions Féret préparent actuellement la 20e édition de cet ouvrage mythique.

N’hésitez pas à nous laisser vos avis et à vous abonner aux Chroniques Féret !

Retrouvez notre newsletter sur : La Lettre Féret

Retrouvez-nous également sur :

Instagram : @guideferet

LinkedIn : Éditions Féret

Facebook : Éditions Féret

Merci et bonne écoute ! 🎧

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mais où sont passés les vins de Bordeaux sur les tables bordelaises ?

Dans ce nouvel épisode des Chroniques Féret, Vincent Voisin, fondateur du restaurant Temps à nouveau à Mérignac, revient sur son parcours dans le négoce international et sur la place qu’il a choisi de donner aux vins de Bordeaux dans son restaurant.

Après plus de 20 ans dans le commerce du vin, il s’est lancé dans la restauration avec une approche bien à lui : une carte largement tournée vers les Bordeaux et une volonté claire de les rendre accessibles. Il partage son regard sur l’image des vins de Bordeaux, sur les freins qui persistent chez certains consommateurs, et sur le rôle que peuvent jouer les restaurants pour leur redonner envie.

Nous évoquons ici la place des Bordeaux à table, leur image et les moyens concrets de renouer avec les clients.

N’hésitez pas à nous laisser vos avis et à vous abonner aux Chroniques Féret !

Retrouvez notre newsletter sur :

Retrouvez-nous également sur :

Instagram : @guideferet

LinkedIn : Éditions Féret

Facebook : Éditions Féret

Merci et bonne écoute ! 🎧

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode des Chroniques Féret, Véronique Sanders revient sur son parcours et partage sa vision du vin, de son rôle social, culturel et éducatif.

À la tête du Château Haut-Bailly depuis près de 30 ans, elle revient sur son parcours, la transmission, les transformations du vignoble et surtout sur la place du vin dans notre société.

​Elle défend une approche fondée sur la culture, l’éducation et le plaisir, tout en appelant à davantage de nuance dans les débats autour de l’alcool. En septembre 2025, elle a notamment, avec Guillaume d’Angerville et l’ensemble des membres de l’Académie internationale du vin, pris publiquement la parole pour défendre une approche plus nuancée, rappelant que le vin ne peut être réduit à sa seule dimension sanitaire. Et contrairement à l’idée souvent répétée selon laquelle les jeunes se désintéresseraient du vin, elle observe au contraire une curiosité et un intérêt qu’elle n’a jamais vus aussi forts.

Une conversation qui aborde aussi la place des femmes dans le monde du vin, le patrimoine et la transmission, avec une idée qui revient tout au long de l’échange : le vin ne se résume pas à l’alcool qu’il contient.

N’hésitez pas à nous laisser vos avis et à vous abonner aux Chroniques Féret !

Retrouvez notre newsletter sur :

Retrouvez-nous également sur :

Instagram : @guideferet

LinkedIn : Éditions Féret

Facebook : Éditions Féret

Merci et bonne écoute ! 🎧

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.