Couverture de Kokkesnakk

Kokkesnakk

Kokkesnakk

De : BAMA Storkjøkken Augusta Arnesen Fiskcentralen
Écouter gratuitement

Hver mandag tar Kjetil Gundersen praten med kokker og folk fra bransjen på landslagskjøkkenett om håndverket, råvarene, vaktene og alt det andre som skjer bak kjøkkendøra.



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

BAMA Storkjøkken, Augusta Arnesen, Fiskcentralen Alimentation et vin Art Cuisine Direction Economie Management et direction
Épisodes
  • Runa Kvendseth & Christer Rødseth

    Runa Kvendseth & Christer Rødseth
    Jun 22 2026
    To av landets fremste konkurransekokker, Christer Rødseth og Runa Kvendseth, tar praten med Kjetil Gundersen om lærlinger som blir familie, OL-gullet i Stuttgart, og hvorfor de fortsatt kaller det en livsstil og ikke en jobb.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Afficher plus Afficher moins
    47 min
  • Jonathan Lee Hagen

    Jonathan Lee Hagen
    Jun 15 2026

    Jonathan Lee Hagen er en betongunge fra Vålerenga som uten fagbrev har bygd seg opp til et av de hotteste navnene i bransjen.


    Han hater ordet "konsept", ser aldri på en CV, og tok en hel måned fri bare for å bevise at restauranten klarte seg uten ham. Han fikk ADHD-diagnose som åtteåring, og er i dag medeier i seks restauranter, blant annet Betong i Bjørvika.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Afficher plus Afficher moins
    51 min
  • Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv

    Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv
    Jun 10 2026
    To kokker, ett nytt brasseri og én Nokia som fortsatt går varm. Björn Svensson og Øyvind Dalelv snakker med Kjetil Gundersen om å åpne Brasserie Nouvelle på Tjuvholmen sammen med Sven Erik Renaa - om struktur, råvarerespekt og Björn må betale for snake. Fra kjøkkenet til Kokkelandslaget.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Afficher plus Afficher moins
    33 min
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
Aucun commentaire pour le moment