Couverture de Fome Zero Podcast

Fome Zero Podcast

Fome Zero Podcast

De : Instituto Fome Zero Comunicação
Écouter gratuitement

À propos de ce contenu audio

 Bem-vindos ao podcast do Instituto Fome Zero! O Instituto Fome Zero (IFZ) reúne especialistas em Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) com a proposta de apoiar as políticas de combate à fome e a todas as formas de má nutrição, para que esta luta se torne a mais alta entre as prioridades do Brasil e da comunidade internacional.Copyright Instituto Fome Zero Comunicação Alimentation et vin Art Cuisine
Épisodes
  • Alimentos Ultraprocessados na mira da Nova Diretriz Alimentar dos EUA #06

    Alimentos Ultraprocessados na mira da Nova Diretriz Alimentar dos EUA #06
    Feb 19 2026
    Fome Zero Podcast - Episódio 6Neste episódio, mergulhamos nas recentes e polêmicas mudanças das diretrizes alimentares dos Estados Unidos, lançadas em janeiro de 2026. O documento gerou debates intensos ao inverter a pirâmide alimentar e aumentar a recomendação de proteínas de origem animal, ignorando consensos sobre a crise climática e a saúde planetária. No entanto, foi elogiado por alguns acadêmicos por incluir o problema dos alimentos ultraprocessados pela primeira vez em uma edição.Para nos ajudar a desvendar esse cenário e entender o perigo dos alimentos ultraprocessados, recebemos a Professora Dra. Semíramis Martins Álvares Domene, livre-docente da UNIFESP e integrante do Instituto Fome Zero.Nesta conversa, exploramos a Classificação NOVA, criada pelo Professor Carlos Monteiro na USP, que revolucionou a forma como entendemos o processamento de alimentos ao focar não apenas nos nutrientes, mas no nível de transformação industrial. Semíramis explica o que são alimentos ultraprocessados e como estes estão diretamente ligados à crise de obesidade, doenças cardiovasculares e até à erosão das culturas alimentares locais.Entenda ainda o impacto ambiental devastador dessas cadeias produtivas, que consomem quantidades massivas de água e destroem biomas como o Cerrado e Amazônia. Por fim, discutimos o papel fundamental de equipamentos públicos como as cozinhas solidárias, restaurantes populares e o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) como ferramentas de resistência para garantir o direito à comida de verdade para todos.Prepare-se para uma aula sobre como o ato de cozinhar e valorizar a agricultura familiar pode ser um caminho para a saúde individual e para a sustentabilidade do planeta.#Fome #FomeZero #Ultraprocessados #GuiaAlimentar #SaúdePública #InstitutoFomeZero #ComidaDeVerdade #SustentabilidadeProdução e Apresentação: Gustavo Torres Realização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
    Afficher plus Afficher moins
    32 min
  • Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 2) #05

    Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 2) #05
    Feb 3 2026
    Fome Zero Podcast - Episódio 5Neste episódio, continuamos a desbravar a trajetória monumental de Josué de Castro, o brasileiro que ousou desafiar os poderosos para denunciar a fome como uma criação do ser humano. Se no primeiro capítulo vimos o despertar do cientista, aqui acompanhamos o homem público em sua fase mais combativa: como presidente do Conselho da FAO, deputado federal e intelectual no exílio.
    Para enriquecer essa nossa conversa, contamos novamente com a presença de Ricardo de Castro, neto de Josué e professor universitário, que traz detalhes emocionantes sobre os bastidores da cassação de seu avô e os impactos profundos que a ditadura militar causou em sua família.
    Nesta segunda parte, exploramos a "civilização dos especialistas" e a crítica ácida de Josué à ciência fragmentada, defendendo uma visão multidisciplinar que unisse o saber técnico à sensibilidade humana. Acompanhe sua atuação diplomática na ONU, onde enfrentou burocratas e interesses nacionais para tentar erradicar a fome no pós-guerra, e sua passagem vibrante pelo Congresso Nacional, onde lutou pela reforma agrária e regulamentou a profissão de nutricionista no Brasil.
    Entenda ainda os anos de exílio em Paris, sua produção intelectual sob vigilância e como, mesmo longe de sua terra, ele antecipou debates urgentes de hoje, como a crise climática global.
    Prepare-se para conhecer o desfecho da vida de um "cidadão do mundo" que morreu com saudade do Brasil, mas cujo legado permanece como bússola para todos que lutam por um planeta mais justo e alimentado.
    #Fome #FomeZero #JosuedeCastro #GeopoliticaDaFome #InstitutoFomeZero #ReformaAgraria #SoberaniaAlimentar
    Produção e Apresentação: Gustavo TorresRealização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
    Afficher plus Afficher moins
    44 min
  • Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 1) #04

    Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 1) #04
    Jan 20 2026
    🎙 Fome Zero Podcast – Episódio 4Neste episódio imperdível do Fome Zero Podcast, mergulhamos na vida e no legado de Josué de Castro, o homem que ensinou ao mundo que a paz começa pela mesa. Médico, nutrólogo, geógrafo, político e uma das figuras mais importantes do século XX. Indicado 6 vezes ao Prêmio Nobel, Josué era um homem obcecado por entender o fenômeno da fome, fenômeno esse que ele descobriu observando os homens e caranguejos nos mangues do Recife. Para guiar essa jornada, recebemos Ricardo de Castro, neto de Josué e professor universitário, que revela detalhes inéditos da intimidade e da formação desse ícone. Descubra como um jovem médico e geógrafo rompeu o tabu da fome, transformando-a de "vontade divina" em um objeto de estudo científico e diplomático.Nesta primeira parte, percorremos desde sua infância curiosa até sua ascensão no Rio de Janeiro, onde dividia o tempo entre atender a elite carioca e criar as bases para o que hoje conhecemos como o salário mínimo e os primeiros restaurantes populares do Brasil. Entenda a construção de sua obra-prima, Geografia da Fome, que completa 80 anos desafiando a "civilização dos especialistas" através de um método multidisciplinar único e mapeando as feridas abertas da nossa sociedade.Prepare-se para uma conversa profunda sobre ciência, política e a coragem de um brasileiro que foi traduzido para mais de 25 idiomas e mudou a forma como o planeta encara a nutrição.#Fome #FomeZero #JosuedeCastro #DaLamaAoCaos #InstitutoFomeZeroRealização: Instituto Fome Zero Produção e Apresentação: Gustavo Torres
    Afficher plus Afficher moins
    49 min
Aucun commentaire pour le moment