Was passiert, wenn zwei Freunde beschließen, gesunde Ernährung endlich alltagstauglich zu machen? Unser heutiger Podcast-Gast Leon Gasper, Co-Founder von 07health und Franchise-Partner von Compleat, zeigt, wie aus einer Idee ein skalierbares Konzept wird – und warum gerade jetzt der perfekte Zeitpunkt ist, eine neue Kategorie im Markt zu etablieren.

In dieser Spezialfolge tauchen wir tief in das Thema Franchise ein – ein Modell, über das wir bisher noch nie gesprochen haben. Wir sprechen über den Weg vom Asset Management in die Gastronomie, über erste unternehmerische Erfahrungen, Risiken, Finanzierung und die Realität hinter einem 6-stelligen Investment. Außerdem geht es um Standortwahl, Teamaufbau, Marketing und die Frage, warum gerade in der Gastronomie nicht nur das Produkt, sondern vor allem die Menschen den Unterschied machen.

Ein zentrales Thema: funktionale Ernährung. Leon erklärt, warum Essen nicht nur schmecken, sondern auch „dienen“ sollte – und wie genau dieses Mindset eine ganze Branche verändern kann.

Sein #FridayisTryday-Impuls:
Traut euch, Dinge einfach zu machen – und hört auf, euch von der Meinung anderer bremsen zu lassen.

Vom Medienmanager zum Food-Entrepreneur mit Mission: Unser heutiger Podcast-Gast Marco Rühl, CEO von la marchante / Tefee, hat nicht nur ein Unternehmen gegründet – sondern eine klare Haltung entwickelt. Ausgelöst durch ein ganz persönliches Problem: Sein eigener Sohn wollte kein Wasser trinken. Die Suche nach einer gesunden Alternative wurde zum Startpunkt für eine völlig neue Produktkategorie.

Im Gespräch erzählt Marco, wie aus einem Küchenexperiment mit Stevia-Blättern eine Marke entstanden ist, die heute als einziges Unternehmen weltweit zuckerfreie Bio-Getränke entwickelt. Wir sprechen über den langen Weg von ersten Fehlschlägen – inklusive gescheitertem Apotheken-Launch – bis hin zu Listings bei großen Händlern wie dm, Rewe und Rossmann.

Doch diese Folge geht weit über klassische Gründungsstorys hinaus: Es geht um die Schattenseiten unserer Ernährung, um Fruktose, versteckten Zucker und die massiven gesundheitlichen Folgen für unsere Gesellschaft. Marco erklärt, warum Apfelsaft oft unterschätzt wird, weshalb die Industrie sich nur langsam verändert – und warum er sich mittlerweile sogar für eine Zuckersteuer stark macht.

Außerdem gibt er ehrliche Einblicke in den Aufbau eines FMCG-Unternehmens: von fast-Insolvenz über radikale Neuausrichtung bis hin zum aktuellen Scale-up-Modus mit klarer Vision: Bis 2030 eine neue, gesunde Getränkekategorie etablieren.

Sein #FridayisTryday-Impuls: Probiert eine Woche lang bewusst, auf zusätzlichen Zucker zu verzichten – und erlebt, was das mit euch macht.

Marzipan – für die einen Kindheitserinnerung, für die anderen ein verstaubtes Produkt. Unser heutiger Podcast-Gast Sven Hell, Global Manager bei Georg Lemke, zeigt, warum genau darin die größte Chance liegt. Seit über 100 Jahren steht das Berliner Familienunternehmen für hochwertiges Marzipan – und Sven ist mittendrin aufgewachsen.

Im Gespräch erzählt er, wie es ist, in ein traditionsreiches Familienunternehmen hineinzuwachsen, welche Rolle Geschichte, Verantwortung und Kontinuität spielen – und warum Unternehmertum heute deutlich komplexer ist als noch vor 20 Jahren. Wir sprechen über den Wandel der FMCG-Welt, über steigende Anforderungen, KI, Fachkräftemangel und die Herausforderung, eine „alte“ Kategorie für neue Zielgruppen relevant zu machen.

Natürlich geht es auch um das Produkt selbst: Warum gutes Marzipan nichts mit dem zu tun hat, was viele aus ihrer Kindheit kennen, wie neue Sorten und Formate entstehen – und weshalb Sven bewusst versucht, auch die Menschen zu überzeugen, die eigentlich kein Marzipan mögen.

Außerdem gibt er ehrliche Einblicke in Führung, Mentorship und die Realität als Unternehmer: von schwierigen Entscheidungen bis hin zur Frage, warum man sich heute ständig neu erfinden muss.

Und wenn es mal zu viel wird? Dann geht Sven mit seinen Alpakas spazieren – kein Witz. Sein #FridayisTryday-Impuls: Probiert Dinge aus, die euch runterbringen – und entdeckt, was euch wirklich Energie gibt.