Episode 5 : Les micros brasseries
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Episode 5 : Les micros brasseries
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À propos de ce contenu audio
L’une des spécialités de Brooklyn, ce sont ses brasseries. Pas ces restaurants français qui servent à toute heure, mais ces endroits où l’on brasse de la bière!
Bien entendu, il y a la mythique Brooklyn Brewery, mais dans ce quartier de NYC, elles se comptent par dizaines. Et vous pourrez toutes les visiter. C’est ce que Théo Denmat, accompagné de Marjorie Hache, a décidé de faire dans ce nouvel épisode.
Pendant 50 minutes, partez dans une balade sonore avec les maîtres brasseurs les plus érudits de NYC pour comprendre, par exemple, la différence entre le brassage et la fermentation ou savoir qu'elle est la différence entre le moût et la maische.
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