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El Podcast de KM ZERO

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De : KM ZERO Food Innovation Hub
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 Un espacio para la conversación sin censura con líderes de la industria sobre alimentación, gastronomía, foodtech, salud y futuro. Creado por KM ZERO.© 2026 KM ZERO Food Innovation Hub Alimentation et vin Art Cuisine
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    Épisodes
    • "El 50% de los cánceres podrían prevenirse con alimentación y ejercicio" - SARA BAÑÓN #PodcastKMZERO

      "El 50% de los cánceres podrían prevenirse con alimentación y ejercicio" - SARA BAÑÓN #PodcastKMZERO
      Jan 13 2026
      🎙️ 'What's Cooking' El Podcast de KM ZERO · Episodio 52 En este nuevo episodio conversamos con Sara Bañón, CEO y cofundadora de Ibions, un proyecto que nace con una misión clara: transformar la manera en la que entendemos la nutrición y su impacto en la salud y en los tratamientos contra el cáncer. Hablamos del origen de Ibions, y hablamos sobre cómo la nutrición puede ser una herramienta terapéutica clave en tratamientos oncológicos y, sobre todo, en la prevención. Sara pone sobre la mesa una realidad contundente: con una correcta alimentación, ejercicio físico y formación, hasta el 50% de los cánceres podrían prevenirse. Reflexionamos también sobre la necesaria formación en nutrición dentro del ámbito médico, la importancia de que los profesionales sanitarios integren estos conocimientos y el papel activo que todos debemos asumir en el cuidado de nuestra salud. Una conversación reivindicativa, necesaria y profundamente transformadora, que reivindica la ciencia, la prevención y el poder de los hábitos para mejorar y cambiar nuestras vidas. ▶️ Ya disponible el episodio 52 de KM ZERO en colaboración con València Innovation Capital. #kmzero #PodcastKMZERO #WhatsCooking #TalentoJoven #medicina #nutricion #oncología
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      35 min
    • JUAN GARCÍA: "La IA no sustituirá a las personas, las personas que usan IA sí" | #ElPodcastKMZERO51

      JUAN GARCÍA: "La IA no sustituirá a las personas, las personas que usan IA sí" | #ElPodcastKMZERO51
      Nov 11 2025
      🎙️ El Podcast de KM ZERO – What’s Cooking llega a su episodio número 51 💥 Y para celebrarlo a lo grande, contamos con la presencia de Juan García Sánchez, CEO y fundador de Exponentia, uno de los talentos jóvenes más reconocidos a nivel europeo. Con una amplia trayectoria y una mirada puesta en la innovación, Juan ha convertido su compañía en un referente en transformación digital y soluciones de IA. En este capítulo hablamos de: • Cómo la inteligencia artificial y la innovación guían el futuro de Exponentia. • Sus secretos para crear un equipo de trabajo imbatible: cultura, talento, propósito. • El papel de la IA en el sector agroalimentario • Los retos, aprendizajes y visión para la “empresa del mañana”. • De dónde viene Juan: su formación, sus motivaciones y cómo llegó hasta aquí. Una conversación sin filtros, con reflexión, estrategias reales y mucho espíritu emprendedor. #kmzero #PodcastKMZERO #WhatsCooking #IA #Innovación #EquipoDeTrabajo #TalentoJoven #Exponentia
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      31 min
    • PALOMA QUINTANA: "He asumido que iba a recibir críticas por defender la carne" | #ElPodcastKMZERO50

      PALOMA QUINTANA: "He asumido que iba a recibir críticas por defender la carne" | #ElPodcastKMZERO50
      Oct 16 2025
      🎙️ El Podcast de KM ZERO – What’s Cooking llega a su episodio número 50 💥 Y lo celebramos por todo lo alto, entrevistando a ‪Paloma Quintana, nutricionista integrativa y deportiva, que reivindica una nutrición real, sin dogmas y basada en la ciencia. En este capítulo hablamos de su infancia, su formación, sus pasiones… y de temas que dan que hablar: • Por qué defiende una alimentación omnívora responsable y sostenible • Qué opina del ayuno intermitente y por qué cree que es necesario • Los ultraprocesados y cómo influyen en nuestros hábitos alimenticios Una conversación sin filtros, perfecta para celebrar el Día Mundial de la Alimentación con reflexión, ciencia y mucho amor a la vida saludable. 🔔 ¡Si te ha gustado la charla, suscríbete a nuestro canal y activa las notificaciones para no perderte ningún nuevo episodio de El Podcast de KM ZERO junto a ‪València Innovation Capital. #kmzero #PodcastKMZERO #WhatsCooking #DíaMundialAlimentación #AlimentaciónConsciente #Nutrición #Entrenamiento #ComidaSaludable #Carne #Vegetariana #WorldFoodDay
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      41 min
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