Episodes

  • La boulangerie artisanale en 2026

    La boulangerie artisanale en 2026
    7 Nov 2026
    Du vrai pain, des farines et du levain!


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    16 min
  • L'américain préparé

    L'américain préparé
    7 Nov 2026
    Dans les secrets de l'américain préparé Élisabeth Debourse: rédactrice en chef du guide Le Fooding. Tim Colman: journaliste enquêteur testeur Simon Boomans de la boucherie « Saucisse » Eric Fernez, chef des tables Le Faitout, La Marelle, Eugénie à Emilie à Baudour.


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    21 min
  • Voyage cretois et dakos

    Voyage cretois et dakos
    26 Jul 2026
    Voyage gourmand en Crète avec Carlo De Pascale.


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    5 min
  • Baladons-nous dans nos terroirs

    Baladons-nous dans nos terroirs
    19 Sep 2026
    Nathalie Guirma, notre ambassadrice des terroirs, reprend la route pour une nouvelle balade au cœur de nos régions. Comme chaque mois, elle part à la rencontre de celles et ceux qui font vivre nos terroirs et nous fait découvrir des initiatives alimentaires, des savoir-faire et des histoires qui racontent toute la richesse de nos territoires.


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    7 min
  • Cuisinons les algues!

    Cuisinons les algues!
    24 Oct 2026
    La cheffe belge Mélanie Engelbin nous entraînera ensuite dans son univers culinaire, où le végétal rencontre les saveurs de la mer. Au cœur de cette exploration : les algues, leurs parfums iodés, leurs textures et leur étonnant potentiel gastronomique. Une cuisine créative qui ouvre de nouveaux horizons à nos assiettes.


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    9 min
  • Du chocolat éthique et durable

    Du chocolat éthique et durable
    31 Oct 2026
    XOCO : le pari d’un chocolat plus éthique et plus durable Direction les plantations de cacaoyers, à la rencontre de celles et ceux qui cultivent la matière première de nos chocolats. Peut-on imaginer un chocolat de couverture plus respectueux des producteurs, de l’environnement et de la biodiversité, sans rien sacrifier au plaisir gustatif ? C’est l’ambition de XOCO, une entreprise qui entend repenser le chocolat dès l’origine. Nous en parlons avec son fondateur, Frank Homann, pour découvrir une autre manière de cultiver le cacao et de concevoir le chocolat de demain.


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    19 min
  • Le fine dining est-il mort?

    Le fine dining est-il mort?
    19 Sep 2026
    Le fine dining est-il mort?


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    11 min
  • Que mangerons-nous demain?

    Que mangerons-nous demain?
    19 Sep 2026
    Que mangerons-nous demain ? Nos assiettes seront-elles plus locales, plus végétales et plus durables ? À l’inverse, la place des produits transformés, prêts à cuire ou prêts à consommer continuera-t-elle de progresser dans nos habitudes alimentaires ? Quel rôle joueront la science, les nouvelles technologies et l’émergence de nouveaux aliments dans cette évolution ? Pour explorer ces différents futurs possibles, trois regards se croiseront. Celui du chef Stefan Jacobs, à la tête de Hors-Champs et organisateur du festival Manger (Mieux) Demain. Celui de Juliette Vastesaeger, de la Cellule


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    24 min