André Göbel. KNALLE Popkornditorei, Berlin

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André Göbel. KNALLE Popkornditorei, Berlin

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Popcorn kennt jeder. Aber warum sollte es eigentlich immer nur süß oder salzig sein? André Göbel hat sich genau das gefragt – und gemeinsam mit seinem Team aus einem klassischen Kino-Snack eine Berliner Popkornditorei gemacht. KNALLE steht heute für handgemachtes, im Ofen gebackenes Popcorn mit ungewöhnlichen Aromen und dem Anspruch, ein völlig bekanntes Produkt noch einmal neu zu denken. KNALLE gibt es seit 2016. Aber die Geschichte beginnt früher: André kommt aus der Spitzengastronomie und erfüllte sich gemeinsam mit Lucie den Traum vom eigenen Café in Prenzlauer Berg. Dort entstand schließlich die Idee, Popcorn auf ein anderes Niveau zu bringen. Im Gespräch geht es deshalb nicht nur um Popcorn, sondern um Neugier, Innovation, Handwerk und die Frage, warum wir manchmal einen Freak brauchen, der bei etwas stehen bleibt, an dem alle anderen längst vorbeigelaufen sind. Warum verlieren wir den Respekt vor einfachen Dingen – und wie bekommen wir ihn zurück?

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