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À l’aveugle

À l’aveugle

De : Dave et Raph
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À l'aveugle!, le balado sur le monde du vin, la restauration et l'hôtellerie au Québec. Coanimé par Raphaël Mainguy-Thériault et Dave Hamel, ce podcast propose une formule décontractée qui traite de sujets variés tels que l'actualité de la "restau", les régions viticoles, les diverses méthodes de fabrication du vin et bien plus ! Professionnels et dégustateurs passionnés, Dave et Raph vous convient à leur table en compagnie d'invités, qu'ils soient acteurs de la restauration ou du domaine vinicole. Au menu ? Un vin servi à "l'aveugle" à chaque épisode, décortiqué pour vous en direct. Cheers !Dave et Raph Alimentation et vin Art Cuisine
Épisodes
  • Épisode 9 : Une journée avec Dave

    Épisode 9 : Une journée avec Dave
    Oct 8 2026

    Dans cet épisode, Raph tire les vers du nez de Dave afin qu'il nous parle du métier, des tâches et des défis d'un sommelier. Au fond, en quoi consiste le travail d'un sommelier ? Et comment gère-t-on l'une des plus grosses caves du Québec ? Bonne écoute !
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    50 min
  • Épisode 8 : La fameuse minéralité !

    Épisode 8 : La fameuse minéralité !
    Sep 24 2026

    Ahh, la fameuse minéralité ! On en parle à tort et à travers, mais savez-vous vraiment de quoi il est question ? Dans cet épisode, Dave et Raph partagent leur point de vue, ainsi que celui de la science sur ce mot qui se retrouve aujourd'hui sur toutes les lèvres et toutes les tables.
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    45 min
  • Episode 7 : Visite surprise de Brigitte Jeanjean

    Episode 7 : Visite surprise de Brigitte Jeanjean
    Sep 10 2026

    L'occasion était trop belle. En visite depuis la France, Brigitte Jeanjean était de passage à Québec. Dans cet épisode, elle nous livre son amour pour sa région natale, le Languedoc, et temoigne avec passion de son attachement pour ses vins. On s'excuse pour le micro de Dave, c'était pas mal dernière minute !
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    37 min
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