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Unissons-nous autour du poulet frit !

Bouffons 11
Série : Bouffons, Volume 11
Durée : 32 min
4 out of 5 stars (4 notations)
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Description

Du gras, du sucre, du croustillant. Cette semaine dans Bouffons, il est question de poulet frit dans la cuisine et dans la culture. En première partie d'émission, vous pourrez entendre la voix de Lionel, fondateur du restaurant Gumbo Yaya qui s'est spécialisé dans la soul food, la cuisine du sud des États-Unis. Il y sert notamment de délicieux morceaux de poulet frit entouré de deux gaufres moelleuses. Ensemble, ils ont parlé raconté l'histoire de ce plat venu du sud des États-Unis, en évoquant notamment une histoire de jazzmen. Lionel a également dévoilé un peu de sa recette secrète.

En deuxième partie d'épisode, Guilhem a reçu le journaliste Yérim Sar pour parler de la représentation du poulet dans la pop culture, et de l'association quasi systématique faite entre le poulet et les afro-descendants. Ils ont ainsi évoqué la place de cette viande dans les films, l'image négative construite de ce plat et les discours marketing souvent très maladroits.

Les références entendues dans l'épisode :
  • Gumbo Yaya, 3 Rue Charles Robin, 75010 Paris ;
  • Gus Fried Chicken, 1262 Crenshaw Blvd, Los Angeles, CA 90019, États-Unis ;
  • Harold's Chicken à Atlanta, 349 Edgewood Ave SE, Atlanta, GA 30312, États-Unis ;
  • Willie Mae's, 2401 St Ann St, New Orleans, LA 70119, États-Unis ;
  • Sylvia's à New York, 328 Malcolm X Blvd, New York, NY 10027, États-Unis ;
  • Le compte twitter de Yérim Sar ;
  • Le film Bullworth, de Warren Beatty (1998) ;
  • L'affiche de Chicken Boubou, humoriste français qui s'amuse des clichés sur le poulet ;
  • Le sketch de Dave Chappelle sur le poulet ;
  • Un article de juin 2017 sur la représentation des noirs et du poulet dans la publicité ;
  • L'article de Munchies évoqué par Guilhem ;
  • Le scandale de la pub Burger King à laquelle avait participé Mary J Blige ;
  • Le clip "Popular demand" du groupe de rap The Clipse qui se déroule dans un Popeyes ;
  • Le film "Harold et Kumar chassent le burger" (2004) ;
  • Le teaser Star Wars épisode sept.
©2018 Nouvelles Écoutes (P)2018 Nouvelles Écoutes

Ce que les auditeurs disent de Unissons-nous autour du poulet frit !

Notations
Global
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Interprétation
  • 4.5 out of 5 stars
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Histoire
  • 3.5 out of 5 stars
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