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  • 売れっ娘ホステスが「一流ママ」になる方法

  • De : 難波 義行
  • Lu par : 中村 萌
  • Durée : 3 h et 34 min
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売れっ娘ホステスが「一流ママ」になる方法

De : 難波 義行
Lu par : 中村 萌
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Bonne écoute !

    Description

    さらに上をめざす貴女に！
    ＋頂点に立ってほしい
    あの娘やママにプレゼント！
    ～こんどは経営についてです～

    「大繁盛店のママ」になるには!?

    ●前作『売れっ娘ホステスの育て方』できめ細かく書いた、会話上手・接客上手になることがまず大切です。
    しかし、それだけでは足りません。
    そこで本書のテーマは、〈繁盛店〉をつくるための開店&経営方法です。
    ●具体的には、
    ▲お店を始める方法（接客マニュアルのつくりかたなど）、
    ▲コントローラー（どのテーブルにどのホステスを付けるか）について、
    ▲調子の悪くなったお店の立て直し方、です。
    ●著者渾身の「水商売」経営成功ノウハウ本の大繁盛編&完結編です

    もくじ

    第1部 ママへの道

    第1章 みんなのお手本になるために～まずは基本のマナーをチェックしてみましょう～

    あなたのマナーをチェック！～基本の心がまえ
    席順について
    和食のマナー
    洋食のマナー
    その他の食事のマナー
    お客様のお宅を訪問するとき

    第2章 ママになるために～ママになるためにしておくこと

    花子さんのお話（1）修行時代のすごし方
    ママのお仕事
    経験しましょう
    仲間は大切です

    第3章 開店マニュアルを大公開！（1）～独立できるのかを判断する方法を教えます～

    花子さんのお話（2）開店までの大まかな流れ
    お店の方針を決める（1）
    お店の方針を決める（2）
    お店をより具体的にする
    当てはめるだけでお店の利益がわかる方式（1）
    当てはめるだけでお店の利益がわかる方式（2）
    さて結果は？ もう一度考えてみましょう

    第4章 開店マニュアルを大公開！（2）～お店の仕組みのつくり方を教えます～

    なぜ仕組みをつくるの？
    接客の内容とルール（1）～お客様の入店から退店まで
    接客の内容とルール（2）～接客中に注意すること
    その他の仕組みとルール（1）～接客以外の仕事や就業ルールについて
    その他の仕組みとルール（2）～お金の管理方法について
    本格的に準備する
    いよいよオープンです

    第3部 一流ママへの道

    第1章 コントローラーという仕事～お店を流行らせるためには、とても大切な仕事です

    あるお店の1日
    サインは大切です
    アドバイスをしましょう
    お部屋で確認する方法

    第2章 お店の立て直し方～あなたのお店はこれからです～

    できることから始めましょう
    旅には地図が必要です
    ボトル表からお客様の流れをつかむ方法
    金曜日に流行りだしたら
    収穫のときは来ます
    ワントゥーワンマーケティングの仕組み
    お客のお話（1）お客をワントゥーワンの関係
    お客のお話（2）営業電話のかけ方
    お客のお話（3）いろんなお客でもっています
    お客のお話（4）こうすれば自然に流行ります

    第3章 お店を長く流行らせるために～こんなときはこう考えましょう～

    お店をやめるを言われたら（1）
    お店をやめると言われたら（2）
    結婚について相談されたら
    流行ってきたら（1）～もっと上をめざしましょう
    流行ってきたら（2）～感謝を忘れてはいけません
    やった！大繁盛です！～活気が活気をよびます
    Pan Rolling, Inc.
    Management
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