Phobies, addictions, procrastination, sentiment de ne pas être à la hauteur, dépendance au regard des autres... Nombreux sont les obstacles qui nous aliènent, nous empêchent d'être vraiment nous-mêmes et, trop souvent, nous poussent à l'autosabotage. C'est pour venir à bout d'une fatigue chronique et de ses propres blocages que la boxeuse anglaise Hazel Gale s'est tournée vers l'hypnothérapie cognitive, une thérapie en forme d'autoanalyse inspirée des neurosciences et de la psychologie positive.

Entre 1948 et 1949, dans un petit village français, des meurtres d'une rare violence ont été commis. 70 ans plus tard, cette affaire reste un mystère. Thomas Loreau, chroniqueur judiciaire, compte la résoudre et partage ses recherches sur les réseaux sociaux. Après un an de travail méticuleux, il décide de se rendre enfin au village de Malfosse pour élucider le mystère. Le 31 octobre, une nouvelle enquête démarre mais cette fois-ci avec toutes les techniques actuelles.

"L'art de la guerre" est le premier traité de stratégie militaire écrit au monde. Son auteur, Sun Tzu développe des thèses originales qui s'inspirent de la philosophie chinoise ancienne.

Le livre que vous tenez entre les mains est spécial. Il vous initie à KonMari, une méthode de rangement révolutionnaire... et pas seulement pour vos placards ! En pliant vos T-shirts, en sélectionnant vos livres, en vous débarrassant enfin du superflu qui vous encombre depuis des années, c'est un peu de vous que vous (re)découvrirez. Le rangement deviendra un événement à part entière et vous éprouverez une nouvelle forme de joie.

Cette semaine dans Bouffons, Guilhem profite d'un voyage aux Saintes-Maries-de-la-Mer pour explorer la cuisine provençale. En première partie, Guilhem discute avec Roger Merlin, chef expérimenté à la retraite et président du Conservatoire Grand Sud des Cuisines de Terroir. En deuxième partie, Guilhem discute avec Grégory Brousse, chef au restaurant du Mas de Peint.

Qui n'aime pas les pommes de terre ? En purée, frites, en cubes, en rondelles, voilà le légume qui permet à nombreuses et nombreux d'entre nous d'atteindre la recommandation des 5 légumes et fruits par jour. En première partie Guilhem s'est entretenu avec Pierre Brice-Lebrun, auteur belge du livre Petit traité de la pomme de terre et de la frite. Il revient sur l'origine de la pomme de terre avec l'étymologie du mot patate et le mythe de Parmentier. Il évoque également sa formation de frituriste francophone à Tournai en Belgique et nous donne la recette des frites belges.

Cette semaine dans Bouffons, Guilhem profite de la vague de chaleur qui parcourt la France pour parler de glaces et même de frozen yogurt. En première partie, Guilhem discute avec les sœurs Jessy et Caroline Bachir qui fabriquent et vendent des glaces libanaises depuis plusieurs générations. En deuxième partie, Guilhem parle avec l'humoriste et amateur de desserts glacés, Paul Dechavanne.

Pour ce nouvel épisode de Bouffons, Guilhem a décidé d'aller à l'encontre de l'idée que l'on se fait de la fermentation que l'on retrouve partout dans nos assiettes. En première partie, Guilhem discute avec la journaliste Camille Oger et l'anthropologue Luna Kyung, auteures du livre L'Art de la fermentation. En seconde partie, Guilhem retrouve le biologiste Marc-André Selosse.

Cette semaine dans Bouffons, Guilhem poursuit la série d'émissions sur la cuisine filmée, à retrouver tous les premiers mercredis du mois ! Pour ce deuxième épisode, il s'intéresse à la mise en scène de la cuisine à la télévision. En première partie, Guilhem parle avec Olivier Roger, historien de formation, de l'évolution des émissions de recettes à la télévision depuis les années 1950. En seconde partie, Guilhem revient avec Philippe Jacquin, médecin généraliste, sur sa participation à l'édition 2015 du concours télévisé "MasterChef".

La Veilleuse du sommeil accompagne les enfants de 3 à 8 ans dans les derniers moments de la journée, du coucher vers une nuit paisible. Elle les aide à gagner en autonomie pour détecter les signes de fatigue et maîtriser seuls quelques techniques d'apaisement, le tout de manière ludique et dans un univers enchanteur. La Veilleuse du sommeil passe tous les soirs veiller sur le sommeil des habitants de la terre... Elle parcourt le monde à la recherche de ceux qui ont des difficultés pour s'endormir, pour leur partager ses méthodes d'endormissement.

Cette semaine dans Bouffons, Guilhem démêle le vrai du faux au sujet du gras et nous aide à l'apprécier sans culpabiliser. En première partie, Guilhem discute avec l'hédoniste Arnaud Daguin, qui a ouvert le restaurant GAG pour Gras, Alcool, Gluten. En seconde partie, Guilhem retrouve la diététicienne Ariane Grumbach.

Cette semaine dans Bouffons, Guilhem s'intéresse aux variations culturelles autour du fromage de chèvre. En première partie, Guilhem se rend à la ferme de La Carlarié pour discuter avec Dominique Rouanet des fromages de chèvre Cabri d'Oc qu'elle y produit avec son compagnon Xavier Sénégas. En seconde partie, Guilhem reçoit Alexandre Rallis, de l'épicerie Profil Grec, pour parler de la feta.

Escalope Milanaise, Tonkatsu ou cordon bleu : la panure est une chapelure croustillante généralement à base d'oeufs et de pain. Ingrédient que l'on retrouve aussi bien en Europe avec le schnitzel (Autriche), l'escalope milanaise (Italie) qu'en Asie, avec le tonkatsu japonais, de la viande de porc enrobée de panure. En première partie Guilhem discute avec Paolo du restaurant italien Capriccio pour parler de l'escalope milanaise. Il raconte sa trajectoire professionnelle, le concept de son restaurant ouvert tous les midis depuis plus de 20 ans.

Une cuisson lente avec un bouillon de deux ou trois viandes, quelques légumes, un bouquet garni, le tout dans une marmite, c'est la recette simple et efficace du pot-au-feu. En première partie Guilhem s'entretient avec Georges Carantino, historien de l'alimentation et co-auteur du livre Pot-au-feu, Convivial et familial, histoire d'un mythe. Il nous raconte l'histoire du pot-au-feu liée à l'évolution et aux représentations de l'alimentation.

Mais pourquoi certaines personnes mettent 300 euros pour un repas au restaurant étoilé ? En cette veille de fêtes, Bouffons initie un nouveau format qui entremêle différents témoignages de jeunes femmes et hommes qui ont décidé, un jour, de pousser la porte d'un restaurant étoilé. Un épisode choral conçu comme un guide à destination de celles et ceux qui ne comprennent ou n'osent pas casser leur tirelire pour s'offrir une expérience culinaire.