Votre titre Audible gratuit
-
Glace - La crème de la crème
- Bouffons 31
- Lu par : Jessy Bachir, Caroline Bachir, Paul Dechavanne
- Durée : 36 min
- Journal / Magazine
- Catégories : Maison et jardin, Alimentation et vin

Vous êtes membre Amazon Prime ?
Bénéficiez automatiquement de 2 livres audio offerts.Bonne écoute !
Description
Cette semaine dans Bouffons, Guilhem profite de la vague de chaleur qui parcourt la France pour parler de glaces et même de frozen yogurt.
En première partie, Guilhem discute avec les sœurs Jessy et Caroline Bachir qui fabriquent et vendent des glaces libanaises depuis plusieurs générations.
En deuxième partie, Guilhem parle avec l'humoriste et amateur de desserts glacés, Paul Dechavanne.
Références entendues dans l'épisode
Les recettes de Jessy et Caroline :
- La man'ouché : un pain plat à base d'huile d'olive, parsemé de thym et souvent servi avec des mezzés libanais frais comme du houmous ou du labné (fromage frais à partir de lait de chèvre, voire de brebis, fermenté) ;
- La achta (ou ashta) : crème de lait souvent servie avec des pistaches grillées, du miel ou du sirop de fleur d'oranger. La glace achta est réalisée à partir de mastic (sève d'un arbuste grec, le pistachier lentisque) pour l'élasticité.
Pour suivre Jessy et Caroline Bachir : Glace Bachir : 58 rue de Rambuteau, 75003 Paris.
Les références de Paul :
- Les pots de glace Ben & Jerry's et Haagen Dazs ;
- Le McFlurry et le Sundae chez McDonald's ;
- Le frozen yogurt : un yaourt glacé, avec une texture de glace à l'italienne, servi avec des toppings variés (fruits frais, noix, pépites de chocolat, céréales, bonbons, gâteaux, etc).
Pour suivre Paul Dechavanne : Le Paname Art Café : 14 rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris.
Retrouvez Bouffons sur Mapstr, Instagram, Twitter et Facebook !
Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes animée par Guilhem Malissen.
Réalisée par Aurore Meyer Mahieu.
Montée et Mixée par Thibault Delage au studio L'Arrière Boutique.
Production et coordination Laura Cuissard, avec l'aide de Marie Jactel.
Autres livres audio du même :
Ce que les auditeurs disent de Glace - La crème de la crème
NotationsCommentaires - Veuillez sélectionner les onglets ci-dessous pour changer la provenance des commentaires.
Les Top 10
Nous avons sélectionné pour vous la crème du livre audio. Découvrez les meilleurs titres parmi les principales catégories de notre catalogue.
Prix littéraires
Découvrez les lauréats du Prix Goncourt, Prix Renaudot ou encore du Grand Prix du livre audio La Plume de Paon.



Environnement
Bâtissons le monde de demain et découvrez les défis en matière d'environnement, de transition écologique et de développement durable.