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Titres dans Culinaire
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Kitchen Person
- Notes on Cooking & Eating
- De : Rachel Cooke
- Lu par : Rachel Cooke
- Durée : 6 h et 53 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
In Kitchen Person, unfussy eater Rachel Cooke chronicles several food upheavals since then: new TV cooks, Brexit, viral recipes, the home delivery phenomenon, and the global pandemic. She journeys from her childhood in Sheffield with Henderson relish and Granny's lamb chops, to a job interviewing top chefs and eating in fancy restaurants, to learning to shop and cook well herself, all the time growing more knowledgeable and opinionated about food.
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Kitchen Person
- Notes on Cooking & Eating
- Lu par : Rachel Cooke
- Durée : 6 h et 53 min
- Date de publication : 09/11/2023
- Langue : Anglais
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American Hiro
- The Adventures of Benihana’s Rocky Aoki and How He Built a Legacy
- De : Jack McCallum, Steve Aoki - foreword
- Lu par : David Lee Huynh, Steve Aoki
- Durée : 6 h et 52 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Hiroaki "Rocky" Aoki was a man who succeeded in everything he pursued. From wrestling, ballooning, underwater exploration, and car and boat racing to founding Benihana, Rocky's passion for life infected all around him and accelerated the exchange of Japanese culture and cuisine with America. Rocky's rags to riches story, from dishwasher and busboy to owner of a multi-million-dollar restaurant empire, is an American dream realized unlike any other.
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American Hiro
- The Adventures of Benihana’s Rocky Aoki and How He Built a Legacy
- Lu par : David Lee Huynh, Steve Aoki
- Durée : 6 h et 52 min
- Date de publication : 08/08/2023
- Langue : Anglais
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A Slice of Fried Gold
- Taste My Memories
- De : Nick Frost
- Lu par : Nick Frost
- Durée : 10 h et 4 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Nick's favourite thing to eat aged 10 was his mother's stroganoff and as her alcoholism worsened, he began to learn to cook it himself, gradually taking over and using it as a magic trick to conjure up the very best bits of her - the stable, sober bits, which became harder to find as the years went on. This was the beginning of a lifelong love of process and technique, of escaping into a world of hisses, blips and thunks of a knife on a board.
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A Slice of Fried Gold
- Taste My Memories
- Lu par : Nick Frost
- Durée : 10 h et 4 min
- Date de publication : 28/09/2023
- Langue : Anglais
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Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef
- A Journey of Mentorship and Growth
- De : André Natera
- Lu par : Garrett Kiesel
- Durée : 1 h et 51 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
For aspiring chefs, seasoned cooks, or anyone with an appetite for personal growth and leadership insights, Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef is a must-listen. It's more than just a story—it's a journey towards becoming your best self, served up in a delectable narrative that will leave you hungry for more.
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Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef
- A Journey of Mentorship and Growth
- Lu par : Garrett Kiesel
- Durée : 1 h et 51 min
- Date de publication : 26/06/2023
- Langue : Anglais
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- De : Leonor Espinosa
- Lu par : Mariana Martí
- Durée : 4 h et 51 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- Lu par : Mariana Martí
- Durée : 4 h et 51 min
- Date de publication : 21/06/2023
- Langue : Espagnol
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Dancing on Eggshells
- Kitchen, Ballroom & the Messy Inbetween
- De : John Whaite
- Lu par : John Whaite
- Durée : 6 h et 12 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Well-known as the winner of the third series of The Great British Bake Off and runner up of Strictly Come Dancing with his same-sex dance partner Johannes Radebe, John Whaite's personal story is a complicated narrative of contradictions, highs and lows, told with tenderness, joy, insight and wit, but also unflinching honesty.
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Dancing on Eggshells
- Kitchen, Ballroom & the Messy Inbetween
- Lu par : John Whaite
- Durée : 6 h et 12 min
- Date de publication : 24/08/2023
- Langue : Anglais
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Between Meals
- An Appetite for Paris
- De : A. J. Liebling
- Lu par : Rory Alexander
- Durée : 5 h et 20 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
While on a year of study in Paris in 1927, Liebling acquired the friendship and tutelage of Yves Mirande, 'one of the last great Gastronomes of France', beginning a joyous apprenticeship in the fine art of eating. Told with gluttonous joie de vivre, Between Meals expounds on the delights and pitfalls of a life dedicated to food, from bad rosé ('a pinkish cross between No-Cal and vinegar') to lobster a l'Américaine, to a memorable stay at a Swiss slimming-clinic with a masseur named Sprudli.
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Between Meals
- An Appetite for Paris
- Lu par : Rory Alexander
- Durée : 5 h et 20 min
- Date de publication : 07/09/2023
- Langue : Anglais
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Kitchen confidential (Czech version)
- De : Anthony Bourdain
- Lu par : Otakar Brousek
- Durée : 14 h et 16 min
- Version intégrale
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Histoire
Tohle je svět chlapů s vařečkou v ruce. Z kuchyní, které jedou na plný plyn. Šéfkuchař Anthony Bourdain předvádí čirou radost z přípravy kvalitního pokrmu na profesionální úrovni a chce, abyste poznali, jak to vypadá a voní v rámusící a syčící kuchyni velkoměstské restaurace. Akčně vás zasvětí do žargonu a černého humoru, jaký lze zaslechnout v předních kuchařských liniích. Začíná svým prvním kulinářským zážitkem a přes školní léta se konečně dostává do opravdové kuchyně. S tím přichází i historky, z nichž tuhne úsměv na rtech, aby se posluchač za chvilku nezřízeně rozesmál.
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Kitchen confidential (Czech version)
- Lu par : Otakar Brousek
- Durée : 14 h et 16 min
- Date de publication : 08/05/2023
- Langue : Tchèque
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Big Mouth
- De : Matt Preston
- Lu par : Matt Preston
- Durée : 9 h et 35 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
For a man who has been firmly in the public eye for the past decade or more, Matt Preston has been very, very quiet about his past and private life. There are reasons for this. Now, in Big Mouth, Matt opens up about his early years for the first time—the good and the bad, the tragic and the ecstatic. Like the man himself, it's a story that's joyous, funny and larger than life. It's also, perhaps unexpectedly, filled with pathos and emotional depth, set to a pulsating 1980s soundtrack.
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Big Mouth
- Lu par : Matt Preston
- Durée : 9 h et 35 min
- Date de publication : 07/11/2023
- Langue : Anglais
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Fatty Fatty Boom Boom
- A Memoir of Food, Fat, and Family
- De : Rabia Chaudry
- Lu par : Rabia Chaudry
- Durée : 9 h et 37 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
From the bestselling author and host of the wildly popular Undisclosed podcast, a warm, intimate memoir about food, body image, and growing up in a loving but sometimes oppressively concerned Pakistani immigrant family.
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Fatty Fatty Boom Boom
- A Memoir of Food, Fat, and Family
- Lu par : Rabia Chaudry
- Durée : 9 h et 37 min
- Date de publication : 08/11/2022
- Langue : Anglais
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Top of the Class
- The Complete BBC Radio 4 Series
- De : John Wilson, Bill Morris, Marcus du Sautoy, and others
- Lu par : John Wilson, Bill Morris, Lauren Child, and others
- Durée : 2 h et 2 min
- Enregistrement original
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Global
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Performance
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Histoire
John Wilson (acclaimed arts and culture reporter and journalist, and presenter of Front Row, Newsnight Review and Pick of the Week) meets up with a variety of public figures from such diverse fields as food, mathematics, politics, writing and music, and takes them back to the influential schools, teachers and early workplaces they may have forgotten, but which have not forgotten them.
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Top of the Class
- The Complete BBC Radio 4 Series
- Lu par : John Wilson, Bill Morris, Lauren Child, Gary Rhodes, Rachel Portman, Digby Jones, Michael Portillo, Andrea Levy, Various
- Durée : 2 h et 2 min
- Date de publication : 12/01/2023
- Langue : Anglais
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- De : Elissa Altman
- Lu par : Elissa Altman
- Durée : 8 h et 51 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Born and raised in New York to a food-phobic mother and food-fanatical father, Elissa was trained early on that fancy is always best. After a childhood spent dining everywhere from Le Pavillion to La Grenouille, she devoted her life to all things gastronomical, from the rare game birds she served at elaborate dinner parties in an apartment so tiny that guests couldn’t turn around to the eight timbale molds she bought while working at Dean & DeLuca, just so she could make tall food.
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- Lu par : Elissa Altman
- Durée : 8 h et 51 min
- Date de publication : 27/06/2023
- Langue : Anglais
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Treyf
- My Life as an Unorthodox Outlaw
- De : Elissa Altman
- Lu par : Elissa Altman
- Durée : 8 h et 39 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Fans of Augusten Burroughs and Jo Ann Beard will enjoy this kaleidoscopic, universal memoir in which Elissa Altman explores the tradition, religion, family expectations, and the forbidden that were the fixed points in her Queens, New York, childhood. Spanning from 1940s wartime Brooklyn to 1970s Queens to present-day rural New England, Treyf captures the collision of youthful cravings and grown-up identities. It is a vivid tale of what it means to come to yourself both in spite and in honor to your past.
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Treyf
- My Life as an Unorthodox Outlaw
- Lu par : Elissa Altman
- Durée : 8 h et 39 min
- Date de publication : 27/06/2023
- Langue : Anglais
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The Pepperpot Diaries
- Stories from My Caribbean Table
- De : Andi Oliver
- Lu par : Andi Oliver
- Durée : 4 h et 43 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
The Pepperpot Diaries is Andi Oliver's long-awaited first cookbook. Showcasing both traditional and new recipes, cherished ingredients and vibrant flavours from across the Caribbean, let Andi Oliver take you on an exploration of identity and heritage as she shows you how to create simple yet sensational dishes that will bring the unbeatable flavours of Caribbean cooking to your table. Andi shares her deeply personal journey on reconnecting with the food she grew up eating - the flavours and ingredients that run through her heart and soul - and what the future might hold for Caribbean cookery.
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The Pepperpot Diaries
- Stories from My Caribbean Table
- Lu par : Andi Oliver
- Durée : 4 h et 43 min
- Date de publication : 27/04/2023
- Langue : Anglais
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L.A. Son
- My Life, My City, My Food
- De : Roy Choi, Tien Nguyen, Natasha Phan
- Lu par : Roy Choi
- Durée : 5 h et 3 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
A gritty, charming, and flavorful love letter to Los Angeles, L.A. Son is the story of Choi’s love of food and his evolution as a chef. Choi returns to his childhood afternoons at his parents’ Korean restaurant, his nights in L.A.’s gambling halls, and his pizza-fueled studying at the Culinary Institute of America before making his way into some of the best restaurants in America.
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Fork Fight!
- Whisks, Risks, and Conflicts Behind the Restaurant Curtain
- De : Mark Stuertz - contributor, Mark H. Brezinski
- Lu par : Mark H. Brezinski
- Durée : 8 h et 25 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Mark H. Brezinski is a forty-five-year veteran of the dynamic restaurant industry. A graduate of the famed School of Hotel Administration at Cornell University, Mark went on to create or co-create multiple nationally acclaimed restaurant companies. His experiences span the globe in search of culinary discoveries and inspirations with industry icons like the late Norman Brinker, Paul Fleming, Phil Romano, and chefs Michael Mina and Mark Miller. This book takes you to all of these places and more, while telling behind-the-scenes stories.
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Fork Fight!
- Whisks, Risks, and Conflicts Behind the Restaurant Curtain
- Lu par : Mark H. Brezinski
- Durée : 8 h et 25 min
- Date de publication : 25/04/2023
- Langue : Anglais
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Small Fires
- An Epic in the Kitchen
- De : Rebecca May Johnson
- Lu par : Rebecca May Johnson
- Durée : 4 h et 58 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
The spatter of sauce in a pan, a cook's subtle deviation from a recipe, the careful labour of cooking for loved ones: these are not often the subjects of critical enquiry. Cooking, we are told, has nothing to do with serious thought; the path to freedom and fulfilment, especially for women, leads directly out of the kitchen. In this invigorating, revelatory book, Rebecca May Johnson rewrites the kitchen as a space of infinite variety and infinite potential.
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Small Fires
- An Epic in the Kitchen
- Lu par : Rebecca May Johnson
- Durée : 4 h et 58 min
- Date de publication : 08/02/2023
- Langue : Anglais
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My Culinary Love Story
- De : Pauline Parry
- Lu par : Rosalind Ashford
- Durée : 5 h et 32 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Every juicy detail of Pauline’s relationship with Dennis and every bite of the cuisine Parry learns to master is chronicled in her debut memoir and cookbook, My Culinary Love Story, a story that takes the listener from one English Christmas to the next.
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My Culinary Love Story
- Lu par : Rosalind Ashford
- Durée : 5 h et 32 min
- Date de publication : 16/01/2023
- Langue : Anglais
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